沖縄　琉球ダイニング　桃香

  

沖縄では、「赤貝」も「つぶ貝」もなかなかお会いすることがありません。

”貝”好きな食通の方、沖縄の中心、恩納村は「桃香」まで。

新型インフルエンザで沖縄リゾートホテルは、キャンセルが相次ぎ大変なことに。

ホテル協会では、「県民一人一泊」と穴埋めをがんばっています。
恩納村のリゾートホテルにぜひお泊りに来て、ランチでもディナーでも
「桃香」にもぜひ、足を運んで内地の味をご堪能ください。
  

昨日は、お休みでしたので久々に外食に行ってきました。

焼肉店で”石垣牛”をいただきましたが・・・悲しいことに
第一印象は「う～ん臭い」という感じでした。

話題の「石垣牛」を食べにくる観光さんは、すご～くがっかりされると思います。
話題性ばかりが先行してしまって・・・。
仕入れ値も高く、なかなか手を出せないのが現状です。

桃香でおだししている「甲州牛」のステーキは、知名度は低いですが、
最高級品「Ａ5ランク」で本当に美味しいお肉です。
お値段も昨日の焼肉さんより断然お値打ちですよ。


  

沖縄の高級食材のひとつ、「セミ海老」のお造りです。
真ん中にあるのが”セミ海老”くんです。

お客様のリクエストにお応えして・・・。

すご～く値段が、高騰しています。本土から”伊勢えび”を仕入れた方が安いかも？

お味は、最高です！  

最高級品Ａ5ランク級の和牛の炙り寿司です。

石垣牛・甲州牛・近江牛・・・ＥＴＣなど、厳選して仕入れています。

ほっぺが、おちちゃいそうな美味しさです。

最高　8皿　おかわりしたプロ野球選手の方もいらっしゃいました。  

好き嫌いが、分かれますでしょうか？
沖縄では、「馬刺し」はよく食べられるのでしょうか？

桃香の「馬刺し」国産の上質馬肉をしいれています。
霜降りで薬味をたっぷりいれた醤油との相性抜群です。

お酒のおつまみにいかがですか？

本場、熊本で食べるより美味しいという噂です？？？  

5月24日（日）　ランチのみ　臨時休業　させていただきます。


勝手ながらよろしくお願い申し上げます。
夜は、通常通り営業いたします。

本日、定休日ですが、団体様のご予約がありまして・・・営業のため。



（店内から、今日は碧い海がきれいです。）  

沖縄の食卓には、欠かせない「しぶい」（和名；冬瓜）を色鮮やかに
料亭仕立ての煮物です。
お出汁の美味しさが、お口の中にぱぁ～とひろがります。  

昨日の蕎麦会席”月”コースのメイン料理でおだしした、

「夜光貝＆車海老の酒盗焼き」です。

沖縄産、車海老と夜光貝を
お酒好きには、たまらない「酒盗」にからませて石焼きで
召し上がっていただきました。  

新緑の季節だけのお楽しみ、木の芽味噌を使った焼魚。
山椒の木の芽の香りがとてもいい香りです。


  

蕎麦会席コースの「揚物」でお出しした


【”あいなめ”の揚げだし】です。
島野菜、ゴーヤと島らっきょをそえました。  

新茶の季節。今朝は、「茶そば」を打ちました。

きれいな若草色と抹茶の香りに食欲をそそられます。

たまには、変わり蕎麦もいいですね。  

「スーチカー」は、豚肉の三枚肉を塩漬けにした沖縄の保存食です。

島マース（塩）の中で熟成された三枚肉を薄くスライスして、
バーナーでこんがり炙り焼きにしてお出ししています。

シークワーサー風味の自家製ドレッシングでさっぱりと頂けます。
  

自慢の銘酒揃いです。

「泡盛」は、もちろん「日本酒」「焼酎」「ワイン」と日本各地の銘酒を取り揃えています。

正規ルートで仕入れていますのでリーズナブルですよ。

十四代・爆弾はなたれ・富乃宝山・北谷長老・・・・

どれも入手困難なお酒ばかりなんですよ～

「沖縄のリゾート地、恩納村でーなんで～？？？」  

女性限定のレディースランチは、ミニ会席風でとってもお得です。
夜の会席料理が、この値段で味わえてしまうんですから・・・。

【一の膳】
サラダ・もずく土佐酢がけ・前菜盛合せ
【二の膳】
お刺身・煮物・ご飯・じゃこ有馬山椒煮・お味噌汁
【デザート】
黒胡麻黒糖水ようかん（日替り）
【キーコーヒー】
アイスｏｒホット

　　　￥1680円

明日の「母の日」のプレゼントにお母様を誘って、恩納村までいかがですか？
“感謝の気持ち”ですから・・・  

5月8日は、「ゴーヤの日」だそうです。

今では、全国区ですね。沖縄といえば、「ゴーヤ」というイメージがありますね。

ビタミンＣ含有量が極めて多く、ミネラル分も多いそうですよ。

長寿県沖縄の源のひとつかもしれませんね。あの苦味が、体にものすごく良さそうですもんね。

桃香では、天ぷらや石焼きの付け合せとして使っています。


【沖縄産車海老の石焼き】
  

蕎麦懐石のコースから、「酢の物」です。

今が旬の恩納村特産「あーさー」の磯の香りと長い物シャキシャキ感
濃厚な味の赤ウニと土佐酢のハーモニーをお楽しみ下さい。  

【本鮪中とろ・赤うに・白海老・あかじん】
築地直送・近港直送の新鮮お刺身です。
女将、自信をもっておすすめです。このクオリティが、私どもの誇りです。


本日も沖縄本島・恩納村は快晴です。（午後からは悪いようですが）
GW中、桃香の前の国道58号線は、朝から大渋滞です。余裕をもっての計画を。

大不況とはいえ、不況しらずの観光客の方も世の中にはたくさんいらっしゃいますね。
GWは、内地からのお客様が多いです。

一年ぶりのご来店くださったお客様や滞在中２日ご来店くださるお役様・・・本当にありがたいです。

嬉しくて・・・ついつい大サービスしてしまう主人です。  

「日本そば」アウェーの地、沖縄で純手打ちの日本蕎麦を打っています。

蕎麦屋ではないのですが・・・蕎麦専門店にも引けをとりませんよ!
（老舗料亭あがりの板前です）

蕎麦粉10につなぎの小麦粉が外に1という割りで打つ「外一」という蕎麦です。
濃い口のそばつゆとの絶妙なバランスを味わっていただけたら幸いです。  

牡蠣の王様「天然岩がき」本日も入荷いたしました。

まずは、大きさに驚き（一口ではとても食べきれません）、
ミネラルたっぷり、自然界の旨みが凝縮されたようなお味に
大満足です。

本島の中心、恩納村までドライブがてらいかがでしょうか？

店舗情報　ぐるなび  

桃香の目の前に広がる碧い海。
ここ恩納村は、今、「もずく」の最盛期です。

休日ともなると多くの人が、「もずく」採りに海にいます。

この食感、香りは、産地ならではです。

料亭仕立ての「土佐酢」をかけておだししています。